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in 福岡
ちょっとだけ旅行に行ってきました。
そんなあたりのことを少々。

 

で、まずビワのハチミツ煮。
旅行前日、荷造りもしなければ!という時に限って他のことを始めてしまうのは、
試験前に部屋の片付けをするのと同じですかね?
別に旅行に行きたくないわけじゃないんですけど…。

ま、ビワがなったんですよ。
放っておけば、鳥が突付いてしまうだけですし、生食には種が大きすぎということでジャムにしたらどうかという思いつき。
ただ、調べてみるとビワにはペクチンが少ないらしくて、ジャムにはなりにくいとのこと。それでもジャムにした人もいるようですが、そんな中、砂糖ではなくハチミツを使うとの記事がいくつかありましたので、とりあえずハチミツで煮てみました。

皮と種を除き、ざっと350gの果肉に100gのハチミツ。
たしかに固まってくる気配はなし。
30分くらい、ざっと水分を飛ばして小さなジャムのビンで2本くらい取れました。

美味しかったら来年はちゃんと肥料をあげてみようかな。


で旅行の食記録を少々。
行ったのは福岡の辺り。


初日、昼。うどん屋。牧のうどん/加布里本店。
チェーン店ですが美味しかったですよ。ちょっと甘めの「かしわご飯」というのも初めて食べました。

夜はバーベキュー。また魚(鯵)が美味しい。
とはいえ2尾も3尾も食べられません…。

ビワでスペースを取り過ぎました。
以下、次回。

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この記事に対するコメント
あいかわらず素敵な思いつきですね。
びわのジャムかあ 食べてみたいです。


私は福岡けっこう好きですって2回しか行ったことないけど、しかも一回はとおりすがりです。
次回号楽しみにしてます。
【2007/06/22 09:08】 URL | #- [ 編集]

ビワの味はあんまり意外性はありませんが、木に残ったのはほとんど落ちてしまいましたし、こんなに短期間で収穫がおしまいなら、保存が少しできればいいかな、と。
なにせ低糖度ですから、どこまで日持ちすることやら。

福岡は私も二度目でした。でも博多港も大濠公園も行ってないんですよ~。
中州の屋台は数年前よりずいぶん減ったようでしたよ。
次回、そこら辺を少々、です。
【2007/06/22 22:37】 URL | bettty #- [ 編集]


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